Wie alcohol wil schenken in de horeca, heeft een drankvergunning nodig. Toch bestaat er veel onduidelijkheid over wanneer deze vergunning verplicht is, wat de voorwaarden zijn en hoe streng hierop wordt gecontroleerd. In dit artikel leggen we uit wat een drankvergunning precies is, wanneer je deze nodig hebt en waar je als horecaondernemer rekening mee moet houden.
Wat is een drankvergunning?
De drankvergunning wordt officieel de drank- en horecavergunning genoemd en is vastgelegd in de Alcoholwet. Deze vergunning geeft je toestemming om alcoholhoudende dranken te schenken binnen jouw horecabedrijf.
Belangrijk om te weten:
- De vergunning is gekoppeld aan de ondernemer én de locatie
- De vergunning staat op naam van de leidinggevenden
- Zonder drankvergunning mag je geen alcohol verkopen of schenken
De drankvergunning staat los van de exploitatievergunning. Je hebt ze in de meeste gevallen allebei nodig. Lees hierover ook Verschil tussen exploitatievergunning en drank- en horecavergunning.
Wanneer is een drankvergunning verplicht?
Een drankvergunning is verplicht zodra je:
- alcohol schenkt voor consumptie ter plaatse
- alcohol verkoopt in een horecazaak (zoals café, restaurant, hotel)
Dit geldt voor:
- bier en wijn
- sterke drank
- alcoholische cocktails
Ook wanneer alcohol niet je hoofdproduct is, maar slechts “bijzaak” (bijvoorbeeld bij een lunchzaak), blijft de drankvergunning verplicht.
Wanneer heb je géén drankvergunning nodig?
Er zijn ook situaties waarin je geen drankvergunning nodig hebt.
Dat is het geval wanneer:
- je uitsluitend alcoholvrije dranken verkoopt
- je alleen af en toe alcohol schenkt tijdens een evenement met een tijdelijke ontheffing
- je alcohol verkoopt voor gebruik elders (slijterijvergunning is dan van toepassing)
Voor evenementen kan een tijdelijke ontheffing worden verleend. Dit is geen structurele drankvergunning en geldt slechts voor een korte periode.
Voorwaarden voor een drankvergunning
De Alcoholwet stelt duidelijke eisen aan ondernemers en leidinggevenden.
Je moet voldoen aan:
- minimaal één leidinggevende van 21 jaar of ouder
- een geldig SVH-diploma Sociale Hygiëne
- een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG)
- een inrichting die voldoet aan de wettelijke eisen
Zonder deze voorwaarden wordt een drankvergunning geweigerd of ingetrokken.
Drankvergunning bij overname van een horecazaak
Bij een horecaovername vervalt de bestaande drankvergunning vrijwel altijd. De nieuwe ondernemer moet zelf een nieuwe vergunning aanvragen.
Dit komt doordat:
- de vergunning persoonsgebonden is
- leidinggevenden opnieuw worden getoetst
- de rechtspersoon kan wijzigen
Meer hierover lees je in Horecavergunning overnemen: zo werkt het echt.
Controle op de drankvergunning
Gemeenten controleren actief op alcoholverstrekking. Tijdens een inspectie wordt onder andere gekeken naar:
- aanwezigheid van een geldige drankvergunning
- aanwezigheid van bevoegde leidinggevenden
- naleving van leeftijdscontrole
- schenktijden en openingstijden
Overtredingen kunnen leiden tot boetes, waarschuwingen of intrekking van de vergunning. Lees ook Wat gebeurt er bij een controle op jouw horecavergunning?.
Drankvergunning en terras
Schenk je alcohol op je terras, dan moet dit expliciet zijn toegestaan binnen je drank- en horecavergunning en terrasvergunning.
Belangrijk:
- alcohol schenken mag alleen binnen de vergunde terrasgrenzen
- de exploitant blijft verantwoordelijk voor toezicht
- overtredingen op het terras tellen mee bij handhaving
Meer over terrassen lees je in Wat is een terrasvergunning? en Aanleg van een terras.
Conclusie
Een drankvergunning is verplicht zodra je alcohol schenkt in de horeca. De vergunning is persoons- en locatiegebonden en kent strikte voorwaarden voor leidinggevenden. Bij een overname of wijziging van de exploitatie moet je vrijwel altijd een nieuwe vergunning aanvragen. Door vooraf goed te controleren of je aan alle eisen voldoet, voorkom je vertraging, boetes of problemen bij controles.